Notre philosophie

Fabrication et approvisionnement Français

Fondée en Vendée et riche d’héritage familiaux, La Boulangère compte aujourd’hui sept sites de fabrication, tous basés en France (dont quatre en Vendée) et s’attache dès que possible à s’approvisionner en matières premières sur son territoire.

Agir en faveur de l’agriculture française

100 % des références de La Boulangère Bio sont fabriquées en France et nous nous attachons dès que possible à nous approvisionner en matières premières françaises. Ainsi en 2021, 81 % des matières premières des produits La Boulangère et 76 % des matières premières des produits La Boulangère Bio utilisées étaient origine France garantie*.

À titre d’exemple, en 2021 les 735 céréaliers et éleveurs de poules pondeuses de notre fournisseur partenaire Agri-Ethique France (Bio et non Bio) sont tous basés à proximité de nos sites de fabrication vendéens : en Vendée (à 75 %), Deux-Sèvres, Loire-Atlantique, Charente Maritime, Vienne, Maine-et-Loire et Charente. De plus, depuis septembre 2018, nous utilisons du beurre AOP Charentes-Poitou dans toutes nos recettes de viennoiseries conventionnelles La Boulangère, un beurre dont l’origine géographique et la fabrication sont certifiées à proximité de nos sites de fabrication vendéens.

En plus de développer des filières de commerce équitable français, La Boulangère participe aussi à l’émergence de nouvelles filières sur son territoire d’implantation. Ainsi depuis 2021, l’huile végétale Bio utilisée pour confectionner nos produits La Boulangère Bio est issue de graines de tournesol cultivées à moins de 200 km de nos sites de fabrication vendéens. Les graines récoltées sont ensuite broyées et pressées par l’huilerie de Lapalise, une société familiale fondée en 1898 par la famille Chervier, dans l’Allier. En plus de nous avoir permis de remplacer notre huile de Colza Bio Origine Mer Noire (Roumanie, Ukraine, Russie) par une huile de tournesol Bio française de qualité, nous offrons une alternative stratégique à nos agriculteurs partenaires fournisseurs de blé dans la rotation de leurs cultures.

La même démarche a été initiée en 2021 pour substituer dans toutes nos recettes de viennoiseries l’utilisation du lait écrémé en poudre Origine France par du lait frais Bio lui aussi Origine France. Issu d’élevages basés en Pays-de-la-Loire et en Bretagne, le lait nous est fourni par la laiterie de la Lémance, une entreprise familiale située à 20 km de notre siège social vendéen. En plus de créer du lien sur le territoire, ce changement apporte une vraie plus-value organoleptique à nos produits !

* % ingrédients Origine France Garantie – Hors eau, base volumes vendus 2021

C’est un degré d’exigence supplémentaire qui nous paraît naturel. C’est dans notre ADN : nous voulons faire les choses du mieux possible. 

Christophe Aillet, Directeur général de La Boulangère

Nos engagements

Nous agissons chaque jour pour faire bouger les lignes et améliorer les profils nutritionnels de nos produits en ayant toujours pour objectif : faire bon et sain !